Вернуться в категорию
- Творог, творожный продукт
- Молоко, стерилизованное молоко
- Кисломолочные продукты
- Мороженое
- Сыры
- Майонезы, соусы
LC D51
Вернуться в категориюСостав микрофлоры
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Описание
Обеспечивает рассыпчатую структуру, выраженный кисломолочный вкус и аромат. Крупное зарно при отваривании сгустка. Хорошее отделение сыворотки. Нивелирует привкусы ЗМЖ.
Характеристики
Продукт
творог, сыр
Температура °C
32-37
Время
8-10 ч.
Вязкость
0 *
Аромат
3 *
Производитель
BDF Natural Ingredients, S.L., Испания
* шкала от 0 до 5
Оставить заявку на образцы
Похожие товары