LC D27

Вернуться в категорию
Состав микрофлоры
  • Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Описание
Обеспечивает интенсивный молочнокислый процесс. Позволяет получить нежную, пластичную, слоистую структуру сырной массы при чеддеризации. Дает отличное отделение сыворотки при производстве сыров.
Характеристики
Продукт творог, сыры с чеддеризацией
Температура °C 34-38
Время 4-6 ч.
Вязкость 0 *
Аромат 3 *
Производитель BDF Natural Ingredients, S.L., Испания
* шкала от 0 до 5
Оставить заявку на образцы