Вернуться в категорию
- Творог, творожный продукт
- Молоко, стерилизованное молоко
- Кисломолочные продукты
- Мороженое
- Сыры
- Майонезы, соусы
Замороженная закваска "Оптима" ТВ-М
Вернуться в категориюСостав микрофлоры
- Lactococcus lactis subsp.Lactis
- Lactococcus lactis subsp.diacetylactis
- Leoconostoc mesenterodes ssp
- Lactococcus lactis subsp.cremoris
Для мягких сыров, творога изготовленного кислотным, кислотно-сычужным способом, в т.ч. методами сепарирования, ультрафильтрации
Характеристики
Продукт
творог, мягкий сыр
Температура °C
26-34
Время
8-12ч
Вязкость
0 *
Производитель
РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
* шкала от 0 до 5
Оставить заявку на образцы