Вернуться в категорию
- Творог, творожный продукт
- Молоко, стерилизованное молоко
- Кисломолочные продукты
- Мороженое
- Сыры
- Майонезы, соусы
Замороженная закваска "Альфа" ТВ-М
Вернуться в категориюСостав микрофлоры
- Lactococcus lactis subsp.Lactis
- Lactococcus lactis subsp.cremoris
Для производства зерненого творога, мягких сыров, творога изготовленного кислотным, кислотно-сычужным способом, в т.ч. методами сепарирования, ультрафильтрации
Характеристики
Продукт
творог, мягкий сыр
Температура °C
26-30
Время
8-14ч
Производитель
РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Оставить заявку на образцы