Вернуться в категорию
- Творог, творожный продукт
- Молоко, стерилизованное молоко
- Кисломолочные продукты
- Мороженое
- Сыры
- Майонезы, соусы
LC D26
Вернуться в категориюСостав микрофлоры
- Lactococcus lactis subsp.Lactis
- Lactococcus lactis subsp.cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Leuconostoc mesenteroides subs.cremoris
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Рассыпчатая структура. выраженный кисломолочный вкус и аромат. Крупное зерно при отваривании творожного сгустка. Хорошее отделение сыворотки. Нивелирует привкусы растительных жиров.
Характеристики
Продукт
Творог, творожный продукт
Температура °C
30-37
Время
8-10ч
Вязкость
0 *
Аромат
5 *
Производитель
BDF Natural Ingredients, S.L., Испания
* шкала от 0 до 5
Оставить заявку на образцы