Вернуться в категорию
- Творог, творожный продукт
- Молоко, стерилизованное молоко
- Кисломолочные продукты
- Мороженое
- Сыры
- Майонезы, соусы
Замороженная закваска ТЛбБ н/в
Вернуться в категориюСостав микрофлоры
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus
Рекомендуется использовать в сыроделии при изготовлении сыров с чеддеризацией и плавлением сырной массы.
Способствует образованию сгустка однородной консистенции. Образует молочную кислоту.
Характеристики
Продукт
твердые/полутвердые сыры
Область применения
Твердые/полутвердые сыры
Производитель
РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Оставить заявку на образцы