Вернуться в категорию
- Творог, творожный продукт
- Молоко, стерилизованное молоко
- Кисломолочные продукты
- Мороженое
- Сыры
- Майонезы, соусы
Замороженная закваска СЫР-9
Вернуться в категориюСостав микрофлоры
- Lactococcus lactis subsp.Lactis
- Lactococcus lactis subsp.diacetilactis
- Lactococcus lactis subsp.cremoris
- Streptococcus salivarius subsp.therophilus
- Lactobacillus rhamnosus
Обеспечивает повышенный уровень нарастания кислотности в ходе технологического процесса производства сыра. Способствует ускорению сроков созревания сыра, усиливает сырный вкус. Оказывает антагонистическое действие на бактерии группы кишечной палочки, дрожжи, плесени.
Характеристики
Продукт
твердые/полутвердые сыры
Область применения
Твердые/полутвердые сыры
Производитель
РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Оставить заявку на образцы