Вернуться в категорию
- Творог, творожный продукт
- Молоко, стерилизованное молоко
- Кисломолочные продукты
- Мороженое
- Сыры
- Майонезы, соусы
Замороженная закваска СЫР-8
Вернуться в категориюСостав микрофлоры
- Lactococcus lactis subsp.Lactis
- Lactococcus lactis subsp.diacetilactis
- Lactococcus lactis subsp.cremoris
- Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii sbsp.bulgaricus
Обеспечивает повышенный уровень нарастания кислотности в ходе технологического процесса производства сыра. Способствует ускорению сроков созревания сыра, усиливает сырный вкус.
Характеристики
Продукт
твердые/полутвердые сыры
Область применения
твердые, полутвердые сыры
Оставить заявку на образцы