Вернуться в категорию
- Творог, творожный продукт
- Молоко, стерилизованное молоко
- Кисломолочные продукты
- Мороженое
- Сыры
- Майонезы, соусы
ЛБП
Вернуться в категориюСостав микрофлоры
- Lactobacillus plantarum
Описание
Повышает безопасность и продлевает сроки годности кисломолочных продуктов и сыров за счет выраженных антагонистических свойств в отношении нежелательной микрофлоры, особенно активна в отношении дрожжей, плесеней, БГКП. Обладает солеустойчивостью, что позволяет применять ее в производстве сыров и зерненого творога. Обладает хладоустойчивостью, что позволяет максимально долго обеспечивать антагонистический эффект в отношении санитарно-показательных микроорганизмов даже в условиях холодной камеры.
Характеристики
Продукт
Творог, творожный продукт, сыры, кисломолочные продукты
Температура °C
24-44
Вязкость
0 *
Аромат
0 *
Производитель
Производитель РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Беларусь, г. Минск
* шкала от 0 до 5
Оставить заявку на образцы