Вернуться в категорию
- Творог, творожный продукт
- Молоко, стерилизованное молоко
- Кисломолочные продукты
- Мороженое
- Сыры
- Майонезы, соусы
LC D40
Вернуться в категориюСостав микрофлоры
- Lactococcus lactis subsp. Lactis
- Lactococcus lactis subsp. Cremoris
- Streptococcus slivarius subsp. Thermophilus
- Lactococcus helveticus
- Lactococcus delbrueckii subsp. Lactis
Описание
Заквасочная культура предназначена для твердых/полутвердых сыров, таких как Советский, Швейцарский, Бийский, Эмменталь, Алтайский, Грюйер, Маасдам, Горный.
Характеристики
Продукт
сыр
Время
6-12 ч.
Аромат
2 *
Температура второго нагревания
52-55 °C
Производитель
BDF Natural Ingredients, S.L., Испания
Класс
твердые сычужные с высокой и средней температурой второго нагревания
* шкала от 0 до 5
Оставить заявку на образцы