Вернуться в категорию
- Творог, творожный продукт
- Молоко, стерилизованное молоко
- Кисломолочные продукты
- Мороженое
- Сыры
- Майонезы, соусы
Клеричи R3/R4
Вернуться в категориюСостав микрофлоры
- Streptococcus thermophilus
Описание
Обеспечивает плотную, глянцевую консистенцию, средней вязкости с умеренным кисломолочным вкусом и ароматом.
Характеристики
Продукт
сметана, сметанный продукт
Температура °C
36-40
Время
5-8 ч.
Вязкость
4 *
Аромат
1 *
Производитель
CAGLIFICIO CLERICI S.p.A., Италия
* шкала от 0 до 5
Оставить заявку на образцы