NutriMilk 2206

Описание

Порошок от белого до светло-кремового цвета, частично растворяется в холодной воде, полностью растворяется при активном перемешивании и температуре 25-40 °С. Позволяет защитить молочный белок от воздействия температур в процессе обработки, предотвратить его свертывание и образование комочков, получить равномерную структуру и стабильную консистенцию продукта

Дает стабильную структуру
Уменьшает тенденцию к синерезису
Позволяет сохранить структуру продукта неизменной после расфасовки и в процессе хранения

Характеристики

Область применения ряженка, кефир, сметана

Дозировка от 0,6-0,8%

Производитель Производитель ООО «Эрикрен РУ» г. Белгород

Оставить заявку на образцы

Похожие товары

NutriMilk 4429

Увеличивает выход готовой продукции, дает возможность замены белкового сырья в производстве белково-жировых продуктов, возможность использования дефростированного творога без потери качества

Дозировка: от 7-10%

NutriMilk 2208

Уменьшает тенденцию к синерезису, позволяет сохранить структуру продукта неизменной после расфасовки и в процессе хранения, готовый продукт приобретает характерный глянец

Дозировка: от 0,3-0,6%