Клеричи S1/S2

Вернуться в категорию
Состав микрофлоры
  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Lactococcus lactis ssp. cremoris
  • Lactococcus lactis ssp.biovar diacetylactis
  • Leuconostoc ssp.
Описание
Обеспечивает продукту мягкий сгусток и ярко выраженный кисломолочный вкус
Характеристики
Продукт сметана, сметанный продукт
Температура °C 30±
Время 10±2 ч.
Вязкость 4 *
Аромат 5 *
Производитель CAGLIFICIO CLERICI S.p.A., Италия
* шкала от 0 до 5
Оставить заявку на образцы