ТВ-М

Вернуться в категорию
Состав микрофлоры
  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
  • с или без Lactococcus lactis subsp. cremoris
Описание
Закваска для творога, и мягких сыров. При ферментации молока способствует образованию однородной колющейся консистенции сгустка с выраженным синерезисом.
Характеристики
Продукт творог, мягкий сыр
Температура °C 28-30
Время 10±2 ч.
Вязкость 0 *
Аромат 5 *
Производитель Производитель РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Беларусь, г. Минск
* шкала от 0 до 5
Оставить заявку на образцы
Похожие товары