Вернуться в категорию
- Творог, творожный продукт
- Молоко, стерилизованное молоко
- Кисломолочные продукты
- Мороженое
- Сыры
- Майонезы, соусы
Клеричи S3/S4
Вернуться в категориюСостав микрофлоры
- Streptococcus thermophilus
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis ssp. cremoris
Описание
Обеспечивает продукту плотный сгусток, устойчивый к механическому воздействию и мягко выраженный аромат
Характеристики
Продукт
Сметана, сметанный продукт
Температура °C
34-36
Время
6-8 ч.
Вязкость
4 *
Аромат
3 *
Производитель
CAGLIFICIO CLERICI S.p.A., Италия
* шкала от 0 до 5
Оставить заявку на образцы